食に関するサービスをトータルサポートするスクールL ecole Vantan様の恵比寿校。以前、ミーティングスペースとして利用していたエリアを、コーヒーの焙煎レッスンスペースへリニューアルしました。ロースター4台が並ぶ様子は圧巻です。― 迷い込んだ路地に、忽然と姿を現す油屋のような不思議な世界観。日本であって日本でないような雰囲気が漂う空間。そして目の前の鉄板でジューッと焼かれる厳選素材が魅了する魅惑の食舞台･･･

代官山シアターのすぐ先にオープンした「彩食鉄板 逸品」さんは、ハラール認証レストランということもあり海外からのゲストが多く来店されるお店。そのため、わかりやすく、印象に残りやすいエキゾチックな「Japanese Style」をベースにした世界観でお店づくりを行いました。

デザインのポイントになったのは、「艶やかな赤」。色にも質感を持たせるため、ライティングの強弱で見え方にメリハリをつけ「赤」の鮮やかさと艶感を出し、妖艶な雰囲気を引き出すようにしました。柱など空間の要所になる部分は単板で仕上げ、本物の木の質感で空間に重みを出すことで全体のバランスをとっています。

2F店舗ということもあり、下から覗き上げたときの見え方も意識し、通り側の席の天井には鮮やかな和柄とカラフルな和照明を据えるなど好奇心を駆り立てる天井意匠にもこだわりました。