創業明治5年という老舗うなぎ屋のブランドコンセプトづくりからの提案。
若者をターゲットにした駅ビルという立地で、現状の固定客である高年層をキープしながら、いかに若い世代へアピールできるかという課題に対し、ランチは『老舗店が経営するカジュアルレストラン』、ディナーは『正統派のうなぎ老舗店』という
2つの顔を用意する事を提案しました。 昼と夜の表情を切り替える装置として光壁を設け、昼は正面の光で和紙の素材感を見せ、夜は内照させて光と影が浮かび上がるようなデザインにしました。 ロゴやメニューパネルの開発も手掛けました。

『う匠 山家膳兵衛』のHP