上海にある築130年の洋館を上海で最も高価な寿司&シガーバーに改装しました。内装のテーマは「ワインとシガーが似合う寿司屋」である。
店にはバーカウンター、寿司カウンター　個室があり、各々葉巻や洋酒を楽しみながら寿司を食す場所となる。寿司とシガーバーとワインバーが融合した店である。。業態にしても内装にしても、絶対に日本ではあり得ない店であり、この洋館だからこそ出来た寿司屋である。
ちなみに、この洋館は上海市の指定保護建築であるため、外壁をいじってはいけなかったり、内装の雰囲気も外観のイメージを損なわないようなデザインにしなければいけなかったりと規制の多い中での設計であった。